Aigua envasada
Història
Des dels inicis de la història, l'aigua ha inspirat l'home en la creació de mites i llegendes relacionades amb fonts i rius. El grec Tales de Mileto (624 aC - 546 aC aproximadament) afirmava en aquell temps que l'aigua era el principi, la causa i la substància primitiva de totes les coses.
Sense cap mena de dubte, l'aigua ha estat l'element que ha marcat l'inici de les poblacions: tota civilització s'ha desenvolupat prop d'un riu o mar. Com ho va fer l'antiga Mesopotàmia, una cultura que va néixer entre dos rius: el Tigris i l'Èufrates.
Amb l'auge de l'Imperi Romà, la cultura de l'aigua es va desenvolupar en un sentit més ampli: se li van atribuir propietats curatives que van donar origen a les termes.
La caiguda de Roma va portar a l'època de l'Edat Mitjana i del feudalisme, societats que no van desenvolupar tant la cultura de l'aigua. La manca de clavegueres i l'abastament d'aigua dels pous, entre altres factors, van ser una font d'epidèmies que van causar alts índexs de mortalitat entre la població. Com a resultat d'aquest factor, va començar a prendre's consciència dels riscos de l'aigua contaminada i de la necessitat de conèixer el nivell de seguretat i salubritat de l'aigua perquè no siguin una font d'epidèmies, sinó una font de salut.
Aquesta nova cultura de l'aigua va suposar la creació de centres de salut com les termes, on l'aigua era l'element essencial. La noblesa del segle XIX visitava aquestes termes, on es va impulsar el naixement de la indústria de l'aigua mineral envasada.
Des de l'antiguitat, les civilitzacions havien utilitzat gots i gerros amb l'única finalitat de transportar aigua, però és a finals del segle XIX quan la indústria de l'aigua envasada es desenvolupa a causa de dos factors principals:
- La noblesa va visitar les aigües termals per dur a terme sessions de curació i va agafar l'aigua mineral per fer les cures a casa.
- Les aigües dels pous eren una font contínua d'epidèmies i malalties com el còlera, i la població es va adonar dels perills d'aquesta aigua.
Els materials utilitzats en aquella època eren bàsicament ceràmica i vidre, no seria fins l'any 1968 quan es va crear la primera ampolla de PVC.
En l'actualitat, els envasos més utilitzats són el vidre i el PET, un plàstic menys contaminant i més resistents desenvolupat en els anys 90 com a resultat de la preocupació de la indústria pel medi ambient.
El valor salut que va tenir tanta força al segle XIX s'ha desenvolupat fins avui i s'hi ha afegit el valor del sabor: el consumidor és exigent i busca no només la qualitat que la indústria de l'aigua li assegura, sinó també un sabor adequat a cada paladar. Aquesta nova cultura es reflecteix en el fet que molts restaurants incorporen una carta d'aigües similar a la dels vins.
Tipus d'aigua envasada
Aigües de Manantial
Són aigües potables d'origen subterrani que emergeixen espontàniament a la superfície o es capten mitjançant tasques practicades a aquest efecte amb les característiques naturals de puresa que en permeten el consum. A diferència de les aigües minerals naturals, no han demostrat acció específica a l'organisme humà ni han de presentar una composició característica constant.
Aigües Minerals Naturals
Són aigües d'origen subterrani protegides de tota contaminació, bacteriològicament saludables i amb una composició constant en minerals que tenen efectes beneficiosos per a la salut. El seu gran valor és que, sent pures des de l'origen, no necessiten cap tractament de desinfecció ni filtració domèstica per al seu consum; s'envasen amb totes les seves propietats intactes per arribar al consumidor tal com estan en la natura.
Aigües Preparades
Aigües Preparades: Són aigües diferents de les aigües minerals naturals i de font, que poden tenir qualsevol tipus de procedència i es sotmeten als tractaments fisicoquímics autoritzats necessaris perquè reuneixin les característiques de potabilitat exigides per consumir-les. Es divideixen alhora en dos grups:
- Potables preparades :Aquelles que poden tenir qualsevol tipus de procedència, subterrània o superficial i que han estat sotmeses a tractament perquè siguin potables.
- De proveïment públic preparades : En el supòsit de tenir aquesta procedència.
Obtenció d'Aigua
Natural Mineral
El procés comença amb la captació de l’aigua de fonts subterrànies. Seguidament l'aigua es transporta mitjançant conductes hermèticament tancats a dipòsits d'acer inoxidable alimentari d'alta qualitat, on l'aigua conserva totes les propietats naturals. En certs casos i quan cal, es produeix un procés de filtració entre la captació i l'envasament en què només es separen aquests elements naturalment inestables. L'aigua no pot estar sotmesa a cap tractament. Des dels dipòsits l'aigua és bombada fins a les sales d' envasament on s'introdueix directament a les ampolles. En el procés d'envasament es fan servir diferents tipus de materials: vidre reutilitzable, vidre reciclable i PET (plàstic reciclable). El tapat de l'ampolla es fa immediatament després de ser omplerta. Seguidament es passa a l'etapa d' etiquetatge i a la d'emmagatzematge fins a la distribució posterior als punts de venda. Al territori català aquests punts de venda són diversos i nombrosos. Podem comprar aigua envasada a supermercats, a les petites botigues de barri, a les benzineres, a les màquines de vending , etc.
Mapa de l'aigua mineral a Catalunya
La gran diversitat geogràfica dels manantials situats al territori català ens permet disposar d'aigües minerals molt variades, amb una personalitat i composició diferenciada.
| # | Nom comercial | Nom Manantial | Ubicació Planta Envasadora |
|---|---|---|---|
| 1 | Aigua de Ribes | Fontaga | Ribes de Freser (Girona) |
| 2 | Fontcristall | Fontcristall | Llagostera (Girona) |
| 3 | Aigua de Salenys | Salenys | Llagostera (Girona) |
| 4 | Aigua de Vilajuiga | Vilajuiga | Vilajuiga (Girona) |
| 5 | Aquarel | Aquarel-Avets | Arbúcies (Girona) |
| 6 | Viladrau | Fontalegre | Arbúcies (Girona) |
| 7 | Caldes de Bohí | Font del Bou | Barruera (Lleida) |
| 8 | Fontboix | Font del Boix | Barruera (Lleida) |
| 9 | Font del Regàs | Font del Regàs | Arbúcies (Girona) |
| 10 | Estrella V | Estrella V | Arbúcies (Girona) |
| 11 | Euroacqua | Euroacqua | Arbúcies (Girona) |
| 12 | Font Agudes | Ballanes | Arbúcies (Girona) |
| 13 | Font del Subirà | El Subirà | Osor (Girona) |
| 14 | Font Nova del Pla | Font Nova del Pla | Santes Creus-Aiguamúrcia (Tarragona) |
| 15 | Font Vella | Font Vella Sacalm | Sant Hilari Sacalm (Girona) |
| 16 | Fontdalt | Fontdalt | Tivissa (Tarragona) |
| 17 | Fontdor | Fontdor | Sant Hilari Sacalm (Girona) |
| 18 | Sant Hilari Estrella I | Sant Hilari Estrella I | Sant Hilari Sacalm (Girona) |
| 19 | Fonter | Palatín | Amer (Girona) |
| 20 | Imperial | Imperial | Caldes de Malavella (Girona) |
| 21 | Les Creus | Les Creus | Maganet de Cabrenys (Girona) |
| 22 | Malavella | Malavella | Caldes de Malavella (Girona) |
| 23 | Pineo | Pineo | Estamariu (Lleida) |
| 24 | Rocalloura | Aigua de Rocalloura | Vallbona de les Monges (Lleida) |
| 25 | San Narciso | San Narciso | Caldes de Malavella (Girona) |
| 26 | San Aniol | San Aniol | San Aniol de Finestres (Girona) |
| 27 | Vichy Catalan | Vichy Catalan | Caldes de Malavella (Girona) |
Catalan 
Spanish